原料
蛋黃: 3個， 蛋白: 2個， 白砂糖: 35g+20g， 低筋麵粉: 70g， 香草精: 3-4滴
步驟
1按份量準備好各食材
2用35g白砂糖分次打發蛋白至有直立尖角的乾性發泡
320g白砂糖和香草精倒入蛋黃
4打發至顏色變淺、體積膨大
5篩入一半的麵粉至蛋黃胡、加入一半的蛋白，以上下翻拌的手法用橡皮刮刀攪勻
6然後重複上一步，將所有食材攪勻。烤箱預熱190度
7麵糊倒入保鮮袋，將一個角剪開小口，麵糊擠到鋪好油紙的烤盤上，拇指大小
8放入預熱好的烤箱中層，10分鐘
9取出後及時收藏到密封盒內
