蔓越莓核桃酥 0

原料

核桃碎: 60克, 中筋麵粉: 200克, 蘇打粉: 1╱4勺, 細砂糖: 70克, 花生油: 100克, 蘇打粉: 1╱2勺, 蔓越莓: 30克, 雞蛋液: 30克

步驟

1將花生油、細砂糖、攪打均勻的全蛋液混合均勻

2麵粉、泡打粉、蘇打粉曬入步驟1中

3將核桃酥、蔓越莓放入上述材料中,揉均勻

4我做的這個量是十六塊的核桃酥量,所以將揉好的麵糰分成十六等份,在手心揉成圓球形

5將揉好的圓形麵糰放在烤盤上,壓成餅狀,刷上雞蛋液,放上黑芝麻

6我用的長帝的烤箱,預熱,170℃   15分鐘即可

小技巧

核桃仁在烤箱裡150℃烤10分鐘,然後將外面那層薄皮去掉,就沒有那種澀澀口感,核桃仁不用弄太碎,可以吃到一顆顆果肉,香香的口感特別好。可能家中有老人的會特別喜歡這種傳統點心,但是這款油和糖用量比較大,所以偶爾吃一下還可以。本來沒打算寫食譜,所以步驟沒拍照,烤出來覺得挺好吃所以分享給大家。

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