原料
西紅柿: ， 冰糖: ， 橙/檸檬: ， 辣椒: ， 鹽: 少許
步驟
1西紅柿去掉蒂，清洗乾淨，尾部切劃十字。 用剛燒開的水燙西紅柿，或鍋內燒開水煮到皮裂開
2去掉西紅柿的皮。 把西紅柿放在不會沾鍋底的鍋內，用手把西紅柿捏碎。 小火熬煮，放入冰糖。冰糖的量喜歡甜的多加點，不喜歡的少點。 擠入檸檬汁，家裡沒有檸檬所以用橙代替。味道也還不錯。建議用檸檬，可以延長保質期。 加入一點點鹽 辣椒切細碎，想要辣一點的多加點。
3熬到粘稠狀，大概半小時，乘熱裝進乾淨的瓶中倒扣，可以隔絕空氣保存得久點。 放涼，冷藏
小技巧
1、不要用鐵鍋哦，西紅柿的酸會和鐵鍋產生反應，影響問道 2、鹽不要加太多，一點點就好。主要來提甜和固色
