原料
無鹽黃油: 60克， 低粉: 115克， 細砂糖或糖粉: 40克， 雞蛋: 1個， 桂圓: 40克
步驟
1準備好材料，桂圓用溫水浸泡5-8分鐘至變軟（注意不要泡太久，會沖淡味道）。
2黃油軟化（冬天可用烤箱的發酵功能）後加入細砂糖，攪拌均勻（也可用電動打蛋器稍稍打發黃油）。
3加入蛋液攪拌均勻後篩入低粉，攪拌至無明顯乾粉狀態。
4最後加入切碎的桂圓，拌勻後用保鮮膜包好、整形，然後放入冰箱冷凍一小時。
5冷凍完成後取出，切片放入烤盤，烤箱預熱後放入中層，160度烤約20分鐘即可。
6烤好的樣子，嘻嘻！
小技巧
- 烤的時候覺得似乎油太多了，應該可以適當減量； 2. 還是那句：各家烤箱脾氣不同，請自行調整。 3. 桂圓比較難切碎，我是用剪刀剪的，快許多。
