原料
梅花肉: 200克， 辣椒: 2根， 紫洋蔥: 半個， 紫茄子: 一個小的， 大蒜: 2瓣， 橄欖油: 50克， 醬油: 10克， 澱粉: 10克， 料酒: 5克， 花椒: 十粒， 鹽: 少許
步驟
1先將買來的梅花肉洗乾淨、瀝干水，切成小片。然後加入澱粉、料酒、醬油一小勺、花椒，一起抓勻，讓每片肉充分的腌到調料，這樣才入味哦！這個時候就可以開始切蔬菜了～
2將洋蔥、辣椒、紫茄子都切成小丁。再切蒜瓣～ 我這裡選的是如圖所示的辣椒，因為這個辣椒會帶一些辣味，味道比尖椒、圓椒，都要好吃?
3熱鍋倒入橄欖油，然後倒入腌好的肉不斷翻炒片刻 （小夥伴們注意了⚠️如果你用的是鐵鍋，記得冷鍋倒油放肉，不然鐵鍋熱的時候放肉會粘鍋的哦！） 不需要炒太久，肉色變白了立馬起鍋
4將剛才的鍋倒入橄欖油，放入蒜瓣炒香，然後倒入組合蔬菜～ 大火，不斷翻炒。斷生後加入適量鹽，翻炒均勻倒入炒好的肉，加入醬油、蔬之鮮味精。 來回翻炒片刻，就可以起鍋啦！?
