原料
對蝦: 250g， 麵粉: 100g， 黃油: 70g， 橄欖油: 10g， 葡萄酒: 30ml
步驟
1準備幾隻對蝦
2去殼後，挑去蝦線，洗乾淨。用葡萄酒或料酒腌一下，還可以撒上一些黑胡椒或者肉桂迷迭香之類的香辛料。
3將黃油放入煎鍋中化開
4放入麵粉，讓黃油和麵粉充分炒勻。
5混合炒好的麵粉和淹好的蝦，讓麵粉充分裹住蝦仁
6噴點橄欖油到煎鍋上，然後放入蝦仁，小火慢煎
7煎至金黃，蝦仁表面呈現曲奇餅乾的樣子就可以擺盤了
小技巧
一定要大蝦，一口一隻，口感非常好。 炒麵粉的時候不要有水，炒勻就迅速起鍋，小心糊了。 小火耐心煎，否則表麵糊了蝦還沒熟
