原料
牛肉: 500克， 醬油: 適量， 油: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 薑片: 適量， 料酒: 適量， 大料: 適量， 花椒: 適量， 紅尖椒: 適量， 孜然粉: 適量
步驟
1將牛肉切成厚片。
2用刀背在厚片兩面輕剁，再切成小塊。
3將除咖喱粉外的所有調料放入鍋中。
4小火加熱幾分鐘。
5倒入牛肉中，抓拌均勻，靜置入味。
6將腌好的牛肉倒入麵包桶中，放入麵包機。
7開機後選擇烘烤/燉/煮鍵，上色選擇深色，運行30分鐘。
8運行至約15分鐘時打開蓋子用筷子攪動牛肉，使之受熱和吸收調料汁更均勻。
9結束後打開蓋子，用隔熱手套墊著拎出麵包桶，用勺子將桶內的湯汁篦出，將大料等香料挑出不用。
10再將麵包桶放回麵包機中，選擇翻炒功能，炒45分鐘以上。
11快炒好時，放入孜然粉。
12蓋上蓋子繼續，等待程序結束後開蓋，取出後晾涼，可以直接食用或再風乾一段時間。
