原料
中筋麵粉1: 250， 中筋麵粉2: 100， 任意油（炒菜用的油即可）: 適量， 小蔥: 適量， 鹽: 一丟丟
步驟
1把中筋麵粉1放進盆里，加一點點油和鹽，加水和成一個柔軟的麵糰。粘手不怕，加點麵粉在案板上，把麵糰放上去揉一揉，直到不粘手即可。
2把麵糰放在一旁餳十分鐘
3起鍋，燒熱油，小蔥切細
4把中筋麵粉加入小蔥里，等油燒熱後潑在蔥上，使其成為一團油酥。油酥我就不用囉嗦了吧，就做蘇式月餅豆沙酥餅那樣噠。上圖我小蔥放多了，還是以蘇式月餅的油酥為準。（怎麼感覺上圖好像餃子餡(๑•́₃ •̀๑)）
5把餳好的麵糰取出，分成幾個小團，擀成片
6按照蘇式月餅的做法把小蔥油酥放在麵糰上，包起，擀長，再捲起，按扁
7把做好的餅坯放在一邊，再餳十分鐘
8把餅坯擀大擀薄，下鍋煎
9出爐～
10切成小塊
11開吃(๑•́₃ •̀๑)
小技巧
記住，麵糰要加一點點油，而且一定要餳十分鐘哦(๑• . •๑)這是麵糰變柔軟的秘訣(๑•̀ㅂ•́)و✧
