原料
餃子皮: ， 蔥: ， 油: ， 鹽:
步驟
1把蔥洗凈切碎，越小越好，加點鹽拌一下
2取一塊餃子皮撒上拌好的蔥花，再蓋一層餃子皮，如此反覆蓋四五層
3把弄好的餃子皮壓扁，拿擀麵杖擀成薄餅，儘可能的薄一點
4熱鍋，倒少量油，放入麵餅
5小火煎至兩面金黃即可
6切開盛盤即可
小技巧
麵餅里可能擀薄一點一來比較好熟，二來比較脆，不至於外面焦了裡面還沒熟，如果家裡沒有擀麵杖也可以用其他東西代替，我用的啤酒瓶子，蔥花裡面加點鹽會更好吃更香，油不要太多，麵皮本身就比較吸油。趁熱吃最好了，涼了就沒有剛出鍋那麼脆了
