原料
豆腐: 一塊， 鹽: 少許， 小蔥: 少許， 蚝油: ， 醬油: ， 瘦肉: 少許
步驟
1把豆腐切成小方塊，我覺得厚一點比較好，然後用溫鹽水浸泡十分鐘。前面步驟忘記拍了
2肉切成小條或者碎末，看個人習慣，用鹽、醬油、蚝油(我還加了一點點陳醋)腌制。小蔥切碎，蔥白和蔥葉都要。
3豆腐水濾干，平底鍋里加油燒熱，放豆腐，小火煎至兩面金黃。煎的時候等一面金黃了再翻。
4兩面都煎金黃了，放入蔥白爆香，然後加肉炒下，肉炒熟後加水，加鹽、醬油煮一下
5準備勾芡，水澱粉加蚝油和醬油(量多少看試味道如何)。加入蔥葉，勾芡，起鍋，如圖
