原料
老豆腐: 1塊， 京蔥: 半根， 牛肉豆豉: 1.5勺， 干辣椒: 1-2根， 花椒: 適量， 八角: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 蒜: 2瓣， 孜然: 適量
步驟
1老豆腐切成三角形小塊備用。蒜切片，干辣椒切碎備用。京蔥取綠色蔥葉部分，切成片備用。
2鍋燒熱，加入適量油。油溫上來以後，轉小火，放入老豆腐片，煎至兩面金黃即可。撈出瀝干油，備用。
3鍋內放油，加入蒜片、花椒、干辣椒、八角炒香。放入老豆腐片，加入生抽，牛肉豆豉，最後加入京蔥。炒勻。加適量清水，煮至收湯即可。
4出鍋前撒入少許孜然。就可以出鍋啦！
