原料
雞蛋: 50g， 綿糖: 50g， 低粉: 50g， 泡打粉: 1g， 抹茶粉: 3g， 可可粉: 3g， 低粉: 3g， 黃油: 46g
步驟
1模具塗脫模油或者黃油➕刷粉，如果選擇後者，記得將模具倒扣，敲掉多餘的粉。
2綿糖加入雞蛋液，用手動打蛋器將雞蛋打散，打到混合物略微有點濃厚即可。
3將黃油隔水融化成液體後，保溫待用
4低粉和泡打粉提前拌勻過篩，加入雞蛋液中，用手動打蛋器，繼續拌勻。
5加入溫熱的黃油繼續攪拌，一開始會比較難拌，之後慢慢就會融為一體，變成光滑的厚麵糊
6將麵糊分成三份，分別加入抹茶，可可，低粉，拌勻後裝裱花袋後放冰箱冷藏半小時
7麵糊拿出來後開擠，擠麵糊的同時預熱烤箱至180度
8擠完後，烤箱調整到170度，烤18分鐘，直至邊緣微微上色，牙籤插進去沒有粘物帶出即可出爐。
小技巧
1.金屬磨具容易上色，為了保留漂亮的原色，所以底部可以再放一個烤盤，防止上色。 2.如果喜歡淺色的親們，可以直接用矽膠磨具烤制。但是M喜歡有點硬挺焦黃的感覺，所以個人喜好金屬磨具。 3.雞蛋液M是稱量的，每個蛋大小都不一樣，別問我幾個蛋，自己稱。 4.因為此方子量小，所以M只冷藏了半小時，如果翻倍做，請至少冷藏一小時以上。 5.M著急做完出門，所以麵糊拿出來直接擠的，以至於麵糊間有小空隙，大家做的時候可以讓麵糊流動的很貼合一點。
