原料
椰子1: 個， 牛奶150: 毫升， 糖4: 湯勺， 奶油50: 毫升， 魚膠粉: 8克左右
步驟
1我用的是這種一包8克的魚膠粉，每次一小包，比較方便，而且這是素魚膠粉，素食的人可以用。
2準備椰漿：我只用新鮮椰子的椰肉和椰汁，開了椰子取出椰肉和椰汁後放入攪拌器中，打碎成漿。我的攪拌器可以看到有多少毫升椰漿。
3準備一個乾淨的小鍋，倒入椰漿，加入牛奶，一些奶油，湯糖，開小火攪拌，開始熱了的時候可以倒入魚膠粉攪拌混合，直到魚膠粉溶於椰漿裡面。這時其實也可以再試試味，在定型之前，如果不夠甜就再加糖。調味沒問題的話，將煮好的椰漿倒入準備好的容器放涼，然後蓋好蓋子或用保鮮紙包住放入冰箱冷藏就可以了。
小技巧
經常老是忘了到底多少量的漿加多少魚膠粉，有時太硬了點，就是魚膠粉分量偏多了。一般500毫升加8克的魚膠粉差不多了。或是不夠甜，我在煮的時候試了味道覺得夠甜了，但是冷藏後吃的時候又覺得要是再甜一點會更好吃，所以煮的時候可以偏甜一點點好一些。 參考很多做法，但是都有些不同，總結自己的方法記錄下來好一些。
