原料
進口新鮮椰子: 1個， 佳廚椰漿粉: 25克， 吉利丁粉: 10克， 白糖: 少許
步驟
1打開椰子，椰子水倒入鍋里。正好玻璃鍋還沒用過而且乾淨，就用玻璃鍋了。
2另取一個大碗，椰漿粉25克加200毫升溫水攪勻，再倒入玻璃鍋中。開小火，邊加熱邊攪拌。
3小火加熱5分鐘。玻璃鍋導熱慢，具體加熱時間自己掌握，不用煮沸。關火，將溫熱的混合物倒出一半在大碗中，邊攪拌邊加入吉利丁粉10克。
4攪拌好後把這半碗倒回玻璃鍋中。這樣操作為了讓椰子凍分層哦。開火繼續加熱幾分鐘，加一勺白糖攪勻。關火冷卻。
5攪拌一下倒回椰子殼中，沒用完，剩下的我用玻璃珠冰淇淋小碗裝上。用保鮮膜封上椰子殼和小碗，放在冰箱冷藏室。五個小時後取出，如圖所示。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
小技巧
簡單快手版，京東上順手買的吉利丁粉和椰漿就可以做。豪華版的話還可以加牛奶或者淡奶油或者煉乳。這個味道比較清淡，沒有外面那種好吃惹，但是椰子的味道特別清香原始。
