原料
雞蛋: 5隻， 蛋糕粉: 85， 植物油: 40， 牛奶: 40， 白砂糖: 60+30
步驟
1蛋白/蛋清分開（盆子不可有水，另外在蛋白上不可以有一絲蛋黃，會影響打發不成功）
21.首先打發蛋白，蛋白打起泡泡添加60g糖（分三次加入），蛋白打至倒扣不出來，打蛋器提起來有個尖峰即可。 2.蛋黃、塘（攪拌均勻）再加植物油、牛奶、麵粉 攪拌均勻，不可以打圈圈攪拌。 3.將蛋白倒三分之一至蛋黃攪拌均勻。再把蛋黃糊倒在另三分之二蛋白中，攪拌均勻即可。 4.烤時間：45--50分鐘，溫度：170度。（烤前先預熱10分鐘） 5.出爐後：馬上倒扣大概（5--10分鐘），倒扣是防止回縮，倒扣後在地上震震兩邊慢慢移出即可。
3冷卻了入口，口感不錯。這款蛋糕關鍵把握蛋清打發，千萬不可有水滴入，蛋白也不可有絲蛋黃。注意這項就可以很成功。
