原料
麵粉: 500克-1000克， 黃瓜: 適量， 醬油: 適量， 麻將: 適量， 醋: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量， 辣椒油: 適量
步驟
1和面軟硬適中，揉光滑 醒面40-60分鐘！
2開始洗面 手抓揉 像洗衣服似的，洗的過程中面會洗成碎渣渣，不用擔心，面一直洗一遍一遍的五六遍以後就抱團！
3洗好的麵漿用細密的篩子過濾放到盆子裡，一遍一遍的洗，面一直洗到沒有白漿為止，我都是洗十來遍吧！
4這是洗好的麵筋，水是清亮的了，沒有白漿了，面就洗好了！
5把洗好的麵筋放蒸籠上蒸30分鐘，如圖
6麵漿沉澱要5個小時，沉澱好的麵漿清水撇出去，水撇出去後 調麵漿看看濃稠度，可以加的清水調理，麵漿調里順滑如綢帶！
7準備工具鑼鑼製作涼皮，鑼鑼上用刷子刷油！
8我用的是八寸的鑼鑼，鍋 鍋蓋最好是玻璃的這樣能看到鑼鑼里的涼皮，麵漿放一勺半就行了，製作時候看看自家的勺子大小吧！麵漿放鑼鑼里搖晃均勻，鍋里燒開水後放入鑼鑼蓋上鍋蓋，一份鐘不到能看見起大泡泡就熟了！
9涼皮熟了把鑼鑼拿出來！
10鑼鑼拿出來涼皮上刷油！
11一張一張的製作……
12製作中……
13涼皮做好了，準備調料 麵筋隨意切丁，黃瓜切絲！
14涼皮裝盤子按照自己喜歡調料！
15涼皮料調好了，是不是看著特別有食慾！親們自己動手開始製作吧！我做的涼皮特別好吃。柔軟有彈性，味道棒棒噠！看到這裡大家該說我王婆賣瓜了！???
小技巧
製作涼皮一開始做都不太理想，有點難度，熟能生巧了，不要著急 慢慢來 就會做出柔軟有彈性的涼皮了，喜歡吃涼皮的小夥伴們開始製作吧！
