原料
甜醋: 10斤， 姜去皮盡重: 3.5斤， 雞蛋: 16個， 豬蹄: 2個
步驟
1先上成品!
2每次做可以多做一些，留著慢慢享用，第一熬煮的時間要久一些，至少要煮兩個半小時至三個小時。以後每天煮開一次就好。
3步驟:1，甜醋倒入砂鍋慢火加溫
42，姜洗凈去皮
53，姜去皮後拍松
64，將姜炒干水分
75，小火將姜炒至干身，外表微黃即可
86，姜的量多可分成兩次炒干水分
97，雞蛋洗凈連同清水入鍋，煮7至8分鐘 後關火，待雞蛋涼下來後去殼待用
108，豬蹄洗凈焯水，焯水時可加入少許陳醋，去肉腥味。 焯過水的豬蹄再次洗凈備用。
119，炒過的姜移入甜醋中，中火煮開，調小火煮繼續慢熬煮。
1210,雞蛋去殼之後控干水分，將雞蛋放進姜醋中同煮。
1311,姜醋蛋煮至一個半小時後再加入豬腳，繼續小火再熬煮一個小時。
1412，吃的時候可裝半碗汁，一枚蛋，兩塊姜，兩塊豬腳，這樣分批吃完，可以再加同樣的料繼續熬煮。
