五花肉，薑片、料灑、蔥段，黃瓜，紅泡椒，蒜泥，鹽、白糖、醬油、醋、香油、辣椒油。
1、選取五花肉，加薑片、料灑、蔥段，入鍋煮開，注意煮的過程翻動肉塊，並撈出浮沫； 2、水開後再用小火煮30-60分鐘，然後浸泡30分鐘，挑出放冰箱速凍10多分鐘，切成薄片，越薄越好，易入味； 3、將黃瓜切成片，並加上紅泡椒點綴，擺盤； 4、調好蒜泥，加鹽、白糖、醬油、醋、少許肉湯、香油、辣椒油，拌勻，淋到肉片上即可。
