原料
凍豆腐: 一盒， 海帶結: 10個， 排骨: 500克， 姜: 幾片， 鹽: 少許， 白鬍椒: 少許， 料酒: 少許
步驟
1老豆腐一盒，直接放冰箱冷凍室冷凍，一天後拿出，化凍
2凍豆腐切成2厘米見方的小塊，攥去水份，備用 干海帶結泡發 豬小排洗凈，放鍋中，加水沒過排骨，水開後，煮2分鐘，將水倒掉，洗去排骨上的血沫和雜質
3將排骨重新入鍋，加入足量的水，燒開，撇去浮沫，加入薑片，料酒，改小火燉1小時 加入泡發海帶結，燒開，加入適量鹽和胡椒粉，燉15分鐘 加入切好的凍豆腐，煮10分鐘，即可
4給您盛一碗？?
小技巧
吸飽了湯汁的凍豆腐，鮮美無比 建議用砂鍋或鑄鐵鍋來燉
