原料
排骨一斤，厚海帶根300克，姜一塊，小蔥，調料：鹽，白鬍椒粉
步驟
1、海帶提前泡水去鹽，反覆漂洗去沙，切成菱形塊； 2、姜切片，排骨切小塊，飛水衝去血沫； 3、將排骨、薑片一起放入慢燉鍋中，加入溫水，一次加足，轉慢燉鍋自動檔，熬煮5——6小時； 4、加入切好的海帶片，繼續熬煮一小時左右，即可調入鹽、白鬍椒粉，撒蔥花裝碗食用。 5、如果不是用慢燉鍋，用的是普通沙鍋，加好水後，大火燒開，轉小火熬煮2個小時，待肉湯飄香變成白色後，加入海帶片，繼續熬煮一小時，即可調味食用。
小技巧
1、排骨焯水後，最好不要用涼水衝去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。 2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好後口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了。
