原料
麵粉: 180g， 黃油: 125g， 白糖: 50g， 雞蛋: 1個， 鹽: 2g， 時令水果: 適量
步驟
1麵粉過篩，加鹽混合，黃油室溫軟化，用手搓碎黃油，和麵粉混合在一起搓揉，使黃油和麵粉充分融合
2將雞蛋和白糖打發直到白糖完全融入蛋中，把打發好的蛋糊倒入麵粉和黃油的混合物中，輕柔迅速地將其揉成一個麵糰，並將其擀成2mm到3mm都薄片，用模具將其刻出形狀
3烤盤刷油，把做好的曲奇放上面，烤箱預熱至200度，放入中層烤10到12分鐘直到曲奇表面邊黃色，取出擺上時令水果即可
小技巧
揉麵糰的時候動作要輕柔迅速，由於手掌溫度和室溫的緣故，黃油會融化，油會從麵糰流出
