原料
羊: 克， 姜: 片， 料酒: 勺， 鹽: 克， 蔥: 根， 羊肉: 克
步驟
11.將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用； 2.另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；
23.將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即可；
34.此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末，羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，，一併
4投料考究，製作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，
小技巧
1.有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者飲用最宜病癒大補者常食； 3.補虛壯陽，溫中暖下 詳情諮詢：0991-2953681 www.xjyangrou.com
