原料
高筋麵粉: 270克， 低筋麵粉: 90克， 全麥粉: 40克， 酵母: 7克， 鹽: 7克， 細砂糖: 30克， 橄欖油: 40克， 楓糖漿（蜂蜜）: 45克， 牛奶: 125克， 淡奶油: 40克， 水: 120克， 玫瑰海鹽（食用鹽）: 少許， 葡萄乾: 適量， 橄欖油（餡）: 適量
步驟
1麵包材料混合揉至出膜，直接分割成45克左右的麵糰
2取一個麵糰搓成水滴形狀
3從中間往二端擀長
4抹上一層橄欖油，收口不要塗
5再灑上玫瑰海鹽
6按自己所需放點葡萄乾
7從較大端捲起來，收口向下排在烤盤上，放置溫暖濕潤的地方發酵，發酵結束後表面刷薄薄一層牛奶或橄欖油，還可以再灑點芝麻或杏仁片或片狀海鹽，根據家裡材料放就行，我就刷了牛奶什麼也沒放。
8放入預熱好的烤箱180度上下火中層烤15-20分鐘，上色後加蓋錫紙。
小技巧
每個品牌麵粉吸水量不同，以揉好的麵糰足夠濕但不粘手為準，液體量請自行調節。 每個烤箱脾氣也不一樣，溫度時間也請自行靈活調整。 親們時間不夠可以隔天晚上揉面，第二天整形。我就是隔天晚上揉個面，發一小時放冰箱過夜，第二天下班回家整形發酵和烤制的！
