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原料
雞蛋: 3個, 牛奶: 30g, 色拉油: 30g, 細砂糖: 30g, 低筋粉: 50g, 泡打粉: 1ml小勺, 塔塔粉: 1ml小勺, 玉米澱粉: 10g, 淡奶油: 650g, 糖粉: 65g, 抹茶粉: 適量
步驟
130g牛奶和30g色拉油和15g細砂糖加入打蛋盆中用攪拌器攪拌均勻
![](/images/seq/140/1408336.webp?1638127440)
2再篩入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉用攪拌器攪拌均勻
![](/images/seq/140/1408341.webp?1638127440)
3再加入3個蛋黃,繼續攪拌均勻成為麵糊(麵粉加入後攪拌均勻即可,不要打上筋)
![](/images/seq/140/1408344.webp?1638127440)
43個蛋清加1ml小勺塔塔粉到入打蛋盆中用電動打蛋器打成小彎鉤狀
![](/images/seq/140/1408349.webp?1638127440)
5再加入10g的玉米澱粉打至至提起打蛋頭成倒三角
![](/images/seq/140/1408351.webp?1638127441)
6打發好的蛋清分三次加入到麵糊中,用刮刀攪均勻
![](/images/seq/140/1408354.webp?1638127441)
7再倒入模具中,放台上震兩下,震出大氣泡
![](/images/seq/140/1408357.webp?1638127441)
8放入預熱的烤箱烘烤(烤箱預熱10分鐘)放入烤箱中烤至45分鐘左右即可
![](/images/seq/140/1408359.webp?1638127441)
9奶油打至倒三角狀加入色素均勻抹在蛋糕上裱上花
![](/images/seq/140/1408362.webp?1638127441)
10最後撒上抹茶粉
![](/images/seq/140/1408365.webp?1638127441)