原料
熟芋頭160g: 蕃薯澱粉各120g， 熟黃心蕃薯160g: 手粉澱粉類15g左右， 熟紫心蕃薯160: 開水適量
步驟
1分色蒸原材料..約水開後10--15分鐘..熟後壓泥待用
2稱120g紅薯澱粉與適量糖少量加入適量鮮沸水.用筷子攪勻..
3入一種色的原材料揉成無澱粉粒的粉團..（這個過程大概需要5--10分鐘）..重複這個步驟完成所有分色揉團工作..注意每種色160g芋頭或蕃薯配約120g紅薯澱粉（根據原材料含水量適量調整澱粉量..反正和成不粘手就好）每種色取80--100g滾團按扁.待用（可藉助擀麵杖壓）
4鍋入水燒開入各色的祼胚煮至浮起..撈起瀝干水..再與各色的粉團各自揉和成團（這樣做目的是與燙麵原理一樣..讓粉團更Q更有韌性.更有延伸性.且更快熟..在鍋里煮的時間更短..快熟.色彩更美麗..這種煮祼胚的方法同樣適合糯米類食物）
5再㳄揉和的薯圓粉團（揉制過程需5--10分）可藉助擀麵杖壓和粉團..操作台撒手粉粉團分劑搓條..搓幾條後..並排快准狠輕斬成圓段（當然有時間也可搓圓成型）水開水煮至浮起撈入自己喜歡的.如盛有米酒或其它甜品.鹹湯.麻辣湯中幹掉它）
6斬
7成品..想成品漂亮.建議不用煮圓的湯水入碗
小技巧
1:一種顏色160左右熟原材料配120g左右紅薯澱粉.. 2:不小心入水太多可加入適量的紅薯澱粉揉至不粘手 3:可入其它天然色彩：如菠菜汁.百香果汁.抹茶.可可. 4:薯圓是Q的口感..喜糯的口感可把薯粉換成糯米 5:老潘的薯粉是老潘自家的為顆粒狀..市售的大多為粉狀.也是可以的..
