東北珍珠米（顆粒比較圓的）小半碗、豬瘦肉末80克、皮蛋一個、姜、蔥、香菜各適量。
1、先將米洗一遍，然後浸泡，我讓浸泡了4小時； 2、鍋內放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的時候，要用手捏散； 3、水開放泡好的米。鍋再開後，關中小火，直到米粒軟爛； 4、放入切成粒的皮蛋，放鹽調料； 5、放蔥花、香菜關火。
