黃金蛋餃 0

原料

雞蛋: 10個, 肉末: 500克, 冬筍: 一支, 鹽: 10克, 韭黃: 適量, 料酒: 2勺, 生抽: 一勺

步驟

1雞蛋打入碗中打散

2打到上圖的狀態即可

3將肉餡用料洗凈後切碎備用

4肉末里放入鹽、生抽、料酒攪拌均勻

5放入冬筍和韭黃拌勻

6肉餡完成

7平底鍋燒燙後放入一點點油,小火,放入一勺雞蛋液攤成小碗大小

8放入肉餡

9趁著蛋皮沒幹將蛋皮翻過來,用鏟子壓平封口

10蛋餃翻面繼續壓平,蛋餃就好了

11蛋餃做好後是生的,吃的時候可以擺盤入蒸鍋蒸熟或者放適量的水煮熟後擺盤即可

小技巧

平底鍋燒燙後放入底油繼續燒,然後再放入一小勺油煎蛋皮,這樣才不會粘鍋

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