原料
干筍衣: ， 新鮮瘦肉: ， 青椒: ， 姜: ， 蒜: ， 鹽: ， 料酒: ， 老抽: ， 生粉: ， 胡椒: ， 醬油:
步驟
1筍衣洗凈，提前溫水泡軟（因為我買的干筍片比較薄，泡了大半天就ok了），如想保證口感，需浸泡更長時間
2泡軟的筍衣清水情洗控干備用
3新鮮豬肉切絲，用生粉，鹽，胡椒，料酒，醬油腌制20分鐘左右
4青椒切絲
5鍋燒熱，倒入少許色拉油，油溫起，下姜蒜炒出香味
6加入腌好的肉絲，大火滑炒至七八成熟
7將肉盛出備用，鍋底留油
8下青椒和筍衣，翻炒一兩分鐘
9再次放入肉絲，倒入少量老抽調色，鹽調味
10翻炒均勻即可出鍋
