主料 牛奶300毫升 白糖10克 雞蛋2隻 輔料 紅豆半碗 葡萄1隻
1.將兩隻雞蛋的蛋清和蛋黃分開，紅豆煮熟備用，水果切成片 2.將300毫升牛奶倒在一個乾淨無油的不鏽鋼鍋里，煮至快開的時候關火 3.將牛奶倒進碗里，加白糖，牛奶晾涼至溫熱，然後將蛋清與牛奶混合攪勻 4.將牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分鐘 5.蒸好後，雙皮奶就蒸好了，然後將雙皮奶冷卻至涼的溫度，吃之前加紅豆和水果
