原料
雞蛋: 1個， 西紅柿: 2個， 洋蔥: 半個， 油菜: 3顆， 鹽: ， 生抽: ， 蔥花: ， 大蒜:
步驟
1一大一小兩人份，他們爺倆吃，我沒吃只嘗了嘗，減肥???。 一平碗面（小碗）半碗水，和擀麵條的面，別太軟。擀餅，撒上乾麵，摺疊，切寬麵條。
2切菱形塊兒，或者方塊，隨意。
3切好，再撒點乾麵抓一抓。待煮。
4別煮太軟。
5撈出來過涼水～泡著。
6西紅柿，燙一下去皮。
7去了皮的西紅柿口感好一些，成品看起來清爽。
8土雞蛋的顏色就是好哇。
9炒蛋，蛋液里我不加鹽。
10炒的稍微老一點，別太老了～沒營養。
11切塊的洋蔥，油菜，西紅柿。
12洋蔥爆鍋，加生抽炒一會，放西紅柿。
13炒出湯再放油菜。
14加鹽把最後放的油菜炒熟。倒入炒好的蛋。
15把面片倒進去，再加一點鹽，翻炒均勻以後，撒上蒜末再炒一會～出鍋。
16飯和菜都有了，配點大蒜瓣/臘八蒜，開吃。
小技巧
配菜都準備好了再煮麵片吧，面煮好了開始炒菜，面別泡太長時間在水裡。 最好是自己做的面片，賣的乾麵片太薄了不適合炒。
