原料
夏黃瓜: 1根， 大蒜: 3瓣， 干紅辣椒: 5隻， 辣紅油: 3湯匙， 芝麻油: 2湯匙， 山西醋: 3湯匙， 鹽: 1茶匙， 綿白糖: 1湯匙， 味精: 少許
步驟
1將黃瓜洗凈去兩頭，然後放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停，切完一面後將黃瓜翻個身再同樣切完
2將黃瓜在盤中擺好
3將所有的調料調好，澆上去
4將朝天椒切段，紅油涼油下鍋，熗出香味立馬關火，撒一點蔥末用餘溫熗一下，最後澆到黃瓜上
小技巧
熗油要用小火慢慢來。
