原料
黃豆: 克， 黃瓜: 根， 生抽: 適量， 蔥花: 適量， 冰糖: 適量， 干辣椒: 一兩個
步驟
1提前把黃豆泡一宿，泡發以後，放油，干辣椒和蔥熗鍋，之後放適量生抽，冰糖或者白糖，加沒過黃豆的水，燒開，小火燜煮。
2某寶買的博白黃瓜皮，因為是腌制過的，相對較閒，先將其泡水裡一段時間（燜黃豆的時候），然後切丁備用。
3待黃豆熟以後，放入黃瓜皮翻炒片刻，調整鹹淡口味，口重者加少許鹽，點一點雞精即可出鍋
4下飯絕佳小菜，尤其是夏天喝粥搭配，不油膩，黃豆的香味搭配黃瓜皮的脆口，好吃?
小技巧
加黃豆的水需要多一點，小火燜煮直到熟了，不熟的黃豆不能吃，切記！
