原料
黃瓜: 3棵， 蔥花: ， 薑絲: ， 蒜頭: ， 干辣椒:
步驟
1黃瓜洗凈，切成如圖形狀
2將切好的黃瓜放入少許鹽腌制一下，大概5分鐘左右
3將腌好的黃瓜擠去水分，注意不要擠太干，稍微擠擠就好
4蔥切碎，姜切絲，蒜切片，干辣椒掰成段，注意薑絲要多一些
5鍋里放油先姜將干辣椒煸出香味，再放蔥、姜、蒜炒出香味
6鍋里放油先姜將干辣椒煸出香味，再放蔥、姜、蒜炒出香味
7依次放入醋和糖，調成酸甜口味，請依據個人口味調整醋和糖的量
8鹽可以不放，加一些生抽調味（如覺得生抽味道不夠也可以加鹽）
9糖醋汁調好燒開，將擠過水的黃瓜放入鍋中翻炒後關火（稍微翻炒幾下即可）也可以不放黃瓜翻炒直接關火後再放入黃瓜翻拌均勻即可
10出鍋裝入容器中，馬上食用即可。剩下的黃瓜就放到湯汁里腌著，放入冰箱中冷藏，吃的時候再拿出來，酸甜辣爽，夏天的佐餐開胃菜
小技巧
1.黃瓜的切法：將黃瓜兩側放上筷子，刀與黃瓜成90度角垂直切下，翻面，刀與黃瓜成45度角切下，完成。 2.整棵黃瓜切好後，可以分切成小段，方便食用
