原料
低筋麵粉50g，高筋麵粉13g，可可粉14g，奶油45g，綿白糖25g，細鹽0.5g，雞蛋1g，杏仁粉10g
步驟
1.先將奶油、綿白糖、細鹽攪拌打發 2.然後在步驟1中加入雞蛋混合拌勻 3.最後在步驟2中加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉及杏仁粉，以壓拌摺疊式拌成麵糰 4.將步驟3鬆弛30分鐘後擀開約0.3cm厚的麵皮狀 5.以直徑11cm的壓模裁成小片 6.放進8cm的模具中捏均勻 7.再將多餘的部分切掉 8.擺入烤盤，再將裁好的白紙放在模具中 9.中間放上堅果固定，入爐以上下火170℃約烤25分鐘，出爐後將堅果取出冷卻備用
