原料
學龍眼肉: 150-200g， 黑椒醬: 適量， 黑椒粉: 適量， 紅酒: 少許， 黃油: 少許， 雞蛋: 一個
步驟
1各位看官！配料圖先！
2先將牛排洗凈哈！然後取一空碗，倒適量紅酒，咸鹽少許，黑胡椒粉適量。將洗凈牛排放入碗中，冰箱中腌制1到2小時。腌制完如圖！
3取一平底鍋,鍋底擦黃油。大火，等黃油塊化開後放入牛排，反正面各一分鐘。想吃生點的就40秒!關火。取少許紅酒、胡椒醬適量，趁鍋熱灑里。起鍋！
4還是剛才的那個鍋，取一雞蛋，下鍋。不宜太久，荷包蛋成！
小技巧
注意哦注意哦： 1牛排的選料：初學者不宜選T骨和筋太多的。 2一定要耐心腌制，決定最終味道啊！很重要！半成品的看官請跳過此步！ 3喜歡吃八分的，請反正各50秒-1分，五分的放進去看還有一點血絲，就該翻個兒了！千萬注意熟大發了就難吃了，如果三分熟，自己掌握吧，基本放里就翻個兒，然後起鍋。 再說一點：如果肉比較薄，有條件的話，建議碳烤爐來烤，厚的話，還是推薦煎鍋。也可以考慮鐵板，實在沒條件，再推薦一個工具，是烤肉店還有日式鐵板燒店常用的牛排鏟，可以燒熱之後直接燙在牛排上。（同烙鐵）
