原料
蛋糕體：: ， 蛋白: 3個， 糖: 22克， 蛋黃: 3個， 玉米油: 30克， 水或牛奶: 30克， 內餡：: ， 蛋黃: 3個， 玉米澱粉: 10克， 低粉: 10克， 牛奶: 200克， 糖: 22克， 淡奶油: 100克， 糖: 7克
步驟
1蛋黃3個打發至顏色變淺，篩入玉米澱粉和低粉各10克，攪拌均勻。
2牛奶200克加糖22克，加熱至沸騰，再煮個世紀秒，倒三分之一入蛋黃糊。攪拌均勻後倒會牛奶中，成蛋黃糊，迅速坐入冰水中降溫，放進冰箱冷藏。
3這時開始做蛋糕體。3個蛋白加22克糖打發至彎鉤。
4蛋黃3個打至顏色變淺，加入玉米油打勻，加入水或牛奶30克打勻，篩入低粉30克，攪拌至沒有乾粉。
5加入三分之一蛋白霜，翻拌，再倒回蛋白霜中翻拌。入模。170度，25到30分鐘。
6100克淡奶油加7克糖，打發至有紋路，和蛋奶糊攪拌均勻。擠入蛋糕體中。
