原料
高筋小麥粉: 500g， 雞蛋: 5個， 大龍蝦: 1:， 蝦仁: 1:， ricotta芝士: 1/3:， mozzarella芝士: 1/2， 檸檬.小蔥: 1個， 鹽.胡椒粉.橄欖油: 適量， 羅勒.蒔蘿.香菜: 適量
步驟
1取一個大一點的的容器.放入高筋麵粉.打入雞蛋.攪拌均勻.加適量水揉成麵糰備用
2把大龍蝦和蝦處理乾淨留蝦肉.把大龍蝦切碎備用
3將蝦仁.ricotta芝士和mozzarella芝士放入攪拌機里打碎至光滑.再拌入切碎的大龍蝦.攪拌均勻.喜歡吃辣的可以少加點辣椒粉進去
4取出麵糰.擀成薄片.切成正方形或其它形狀
5把攪拌好的餡料放在餃皮上.將餃皮對摺.捏住餃邊即可.依次把剩餘的餃子也包好
6把羅勒.蒔蘿.香菜.小蔥洗凈切碎.檸檬洗凈切開.擠出檸檬汁.把剩下的檸檬用細擦板擦些檸檬皮備用
7鍋內燒水.水開後下入餃子.8分鐘左右後即可盛盤
8撒些鹽.胡椒粉.檸檬汁調味.再點綴上混合草本.檸檬皮.檸檬角和橄欖油即可
