原料
老鴨肉: ， 排骨: ， 黨參: ， 紅棗: ， 桂圓: ， 香菇，松茸: 沒有松茸就用香菇， 枸杞: ， 生薑: ， 料酒: ， 鹽: ， 味精:
步驟
1把老鴨肉洗乾淨後燒開水焯一下去掉腥味，撈起瀝干。
2把排骨洗凈和老鴨肉一起放進砂鍋加入適量清水。
3放入洗乾淨的各種材料，生薑拍碎放入，枸杞最後半小時再放入。
4大火煲開後倒入一點料酒轉文火煲兩個小時。關火後十分鐘再開蓋加鹽，味精就可以喝湯了。
小技巧
老鴨煲湯時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可以葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。
