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原料
黃花魚: 1條, 黃豆醬: 1勺, 小蔥: 2根, 姜: 一小塊, 油: 一勺
步驟
1黃花魚提前清洗乾淨,用少許鹽巴塗抹魚背,隔十幾分鐘再用水衝下,斬成塊,小蔥切段,姜切絲。
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2鍋中放油燒熱,放入魚塊,煎成金黃色。
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3放入薑絲放入黃豆醬。再放入水,水抹過魚背即可。大火燒開之後,翻下魚面,煎的一面向上,再煮一會兒,嘗下味道,淡了放點鹽。我的剛好沒有放鹽。
![](/images/seq/172/1720860.webp?1638138071)
4出鍋時方小蔥即可。
![](/images/seq/172/1720861.webp?1638138071)
小技巧
怕油濺到的話,就把魚擦乾淨即可。黃豆醬用的是普寧豆醬。
黃花魚: 1條, 黃豆醬: 1勺, 小蔥: 2根, 姜: 一小塊, 油: 一勺
1黃花魚提前清洗乾淨,用少許鹽巴塗抹魚背,隔十幾分鐘再用水衝下,斬成塊,小蔥切段,姜切絲。
2鍋中放油燒熱,放入魚塊,煎成金黃色。
3放入薑絲放入黃豆醬。再放入水,水抹過魚背即可。大火燒開之後,翻下魚面,煎的一面向上,再煮一會兒,嘗下味道,淡了放點鹽。我的剛好沒有放鹽。
4出鍋時方小蔥即可。
怕油濺到的話,就把魚擦乾淨即可。黃豆醬用的是普寧豆醬。