原料
肥瘦肉餡: 500克， 豆腐皮: 一張， 黃瓜: 一根， 干辣椒: 四個， 蔥花: 若干， 蒜: 一頭， 甜麵醬: 一袋， 黃豆醬: 一袋
步驟
1將黃瓜豆皮切絲 蔥和蒜切碎
2鍋燒熱放入油，然後放入肉餡，小火慢慢逼出多餘的油脂，多炸一會兒等肉餡的油出的差不多的時候放入干辣椒、花椒、大料、姜粉，略炸，放入蔥和一半的蒜進去，翻炒一下把肉撥到鍋的一邊放入兩種醬進行翻炒，等肉和醬翻混合好以後放入剩餘的蒜末，關火，翻炒
3鍋里放油，放入花生，炒熟後盛出備用
4做水煮麵
5把所有的材料混合，開吃吧
小技巧
肉一定要多炸會兒，這樣醬才好吃，提鮮的秘訣就是最後關火放入的蒜末
