原料
芹菜: 100克， 水: 50克， 雞蛋: 2顆， 麵粉: 200克， 橄欖油: 10克， 鹽: 1/2茶匙
步驟
1其實我是隨便抓了三根西芹
2主鍋加水，20秒速度5打成菠菜汁
3加入麵粉、油、鹽，雞蛋，2分鐘揉面，根據自己口味調整，顆粒狀也沒問題。然後揉成圓團，搭上濕紗布醒發30-60分鐘
4到這一步你可以有各種創意和造型。我是將麵糰擀平，兩面撒粉，捲起來再切成條。用麵條機也是不錯的選擇，或者做成貓耳朵
5需要很多麵粉，防止粘黏
6成形！ 美善品《幸福廚房》食譜里有大量醬類製作，可參考做成意面，或重慶刀削麵? 芹菜碎不要浪費了，可以做在麵湯里，或者加入一部分麵糰煎成餅。
![[美善品]茄汁毛豆](/images/node/33/330232.webp?1638109674)
