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原料
油: 100g左右, 生薑切片: 6或7片, 蒜: 4瓣左右, 干辣椒: 一大把, 花椒粒: 一小把, 郫縣豆瓣: 兩勺, 香葉: 八角, 桂皮: 草果, 香辣醬(我用的家裡自製的): 老抽(一小勺)
步驟
1提前熬一鍋骨頭湯,香料拿水泡。 鍋中入油,放入香葉,草果,八角,小火炒
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2入生薑,蒜,花椒粒,干辣椒炒香
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3然後加入干辣椒麵,花椒麵炒,這個時候很香很香了,香味出來後加入郫縣豆瓣醬和香辣醬炒,
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4加入生抽
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5全部炒香後,倒入之前泡香料的水
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6最後加高湯熬,好好吃
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7買好自己喜歡吃的食材,開嚕
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