原料
高筋麵粉: 125克, 可可粉: 30克, 雞蛋: 1個, 酵母: 6克, 糖: 30克, 黃油: 30克/125克(夾心), 可可粉: 裝飾適量, 巧克力: 30克, 淡奶油: 30克, 水: 和面適量, 鹽: 6克 麵糰里
步驟
1準備材料
2麵粉 可可粉 鹽 糖 和酵母分開放 雞蛋 水
3一檔五分鐘 三檔五分鐘 揉至手套膜
4擀成 19*14面膜 冷凍 30-45分鐘
5準備的黃油切片 放著19*14的框里 敲碎 攤平
6取出麵餅擀成19*28 夾黃油,擀成長60厘米 疊三層擀至長60厘米,在疊三層 放冷藏 進行第二次醒面 麵餅蓋上保鮮膜
7冷藏醒30-45分鐘
8拿出來 擀至60厘米 布面用毛刷點鋪
9三層疊好 最後一次冷藏醒面 30-35分鐘
10拿出 擀為60厘米 麵餅 寬19均分6厘米長條
11捲起
12中間可以夾 巧克力或者香蕉
13發酵兩倍大小
14預熱170 ,上下管170,二十分鐘
15烤好了
16淡奶油隔水加熱到50度左右攪拌巧克力 成醬
17淋在可頌上
18灑可可粉
19可以吃了 高熱量