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原料
熟南瓜泥200g: (可以多準備一些), 牛奶70g: , 雞蛋中等大小2個: , 黃油100g: , 鹽2g: , 低筋麵粉200g: , 泡打粉7g: , 肉桂粉1/2小勺(約0.5g): , 葡萄乾,藍莓及一些堅果,干水果等100-120g:
步驟
1南瓜蒸熟或微波爐5-6分鐘,熟後碾碎加入牛奶。也可用料理機加牛奶打碎,這樣的話需要多準備一些。
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2準備濕部分材料:黃油軟化,雞蛋,鹽,攪拌均勻
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3攪拌完成後的樣子(我通常用打蛋機低速攪拌)
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4加入南瓜牛奶泥270g,這一步不需要攪拌。
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5準備濕部分材料:麵粉,泡打粉,肉桂粉,篩入。
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6準備葡萄乾等堅果,干水果加入
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7攪拌均勻即可。
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8裝入瑪芬杯,7-8分滿。藍莓最後加入,裝飾表明。
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9烤箱先預熱5分鐘。180度25分鐘(不同烤箱可能時間不同)
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10大功告成!?????
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小技巧
南瓜本身含有糖分,多款瑪芬比我平時做的略甜。