原料
板栗500: 克, 紅棗20: 顆, 水: 克, 蜂蜜2: 勺, 糖30: , 牛奶100ml: , 黃油15g:
步驟
1生的新鮮栗子剝肉備用。
2需要牛奶100ml
3紅棗洗凈去核。
4栗子和紅棗一起放進料理機和著牛奶和白砂糖高速打碎。
5黃油切碎小火化開。
6打碎的栗子粉和黃油一起在平底鍋翻炒至全熟,並且儘量脫去栗子粉里牛奶的水分。
7最後壓模成型。
8稍微烤個10分鐘,上下火中層150℃,因為栗子不會上色,不會上色,不會上色,重要的事情說三遍!不要拚命烤,烤再長時間也不會上色的?️ 栗子粉不像麵粉或者米粉之類的粘性那麼高,栗子粉是不粘的,所以不要烤太長時間,烤長了會開裂,只是稍微定個型就可以了。 本來栗子糕不用烤就可以直接吃了,它在翻炒中已經全熟了,是一種冷制點心。傳統中式點心好多都是冷制,只不過現在家用烤箱很普及了,所以稍微刷點玉米油烤一烤口感好一些。
9烤過趁熱吃口感還不錯,冷吃臣妾表示不稀飯,還是趁熱吃比較好吃。