原料
餃子皮: 若干, 蔥花: 若干, 食鹽: 少許, 食用油: 少許
步驟
1準備好以上材料,蔥花要多一些。還有擀麵杖和毛刷。
2砧板上刷一層薄油,放一片餃子皮,在餃子皮上薄薄刷一層油
3撒一丟丟食鹽,不要太多啦,會鹹的~
4撒蔥花~
5蓋一層餃子皮,再刷油,撒鹽,撒蔥花,再蓋一層,重複這個動作,大概8、9層的樣子吧,層數越多越不好擀。
6到這樣就差不多啦,再加一層皮,用手壓一壓。
7用擀麵杖均勻的擀平,正面擀開一點點之後再翻過來擀另外一面,如此反覆的兩面均勻的擀開來。不能只擀一面,不然壓在底部的第一張擀不開來。
8這樣就差不多啦,可以感覺到每一層都比較薄了~
9平底鍋放少量油,大火燒熱後改小火,下蔥油餅煎呀煎,勤翻面~
10兩面金黃的時候就出鍋,用油脂去掉一些油
11切好,擺盤,享用啦~