原料
豬肉(肥瘦參半): 一小塊， 蓮藕: 一小節， 干香菇: 兩朵， 干木耳: 兩朵， 配料: 適量(個人喜好)
步驟
1提前將干木耳和干香菇泡開。
2豬肉剁剁剁成五分碎。(牛排叫法，高大上，嘎嘎)
3將蓮藕切條，然後切成小粒粒。
4把泡開的香菇木耳切粒，和藕粒一起加入肉粒中繼續剁呀剁，差不多完工的時候加入雞精、食鹽、胡椒粉。
5加入調料後繼續翻剁幾下，然後裝入小碗，加入生抽、料酒、香油兩滴。
6用勺子翻拌均勻後，裝入蒸碟。用勺子按壓成扁平的圓形，入鍋大火蒸十分鐘。
7蒸好後盛入餐碟，撒上小蔥末，淋上蒸出的肉汁，清新小菜就完成啦~(*ˉ︶ˉ*)
8外貌協會可以這樣子哦o(*￣▽￣*)ブ
小技巧
① 泡發乾香菇木耳，冷水約摸三十多分鐘，熱水十多分鐘。 ② 因為生蓮藕較脆，所以加入藕粒和肉醬一起剁的時候先不用大力，否則彈到滿廚房都是不要怪我呀親~先輕輕的待藕粒較碎了再逐漸狂剁哈~ ③ 倒香油的時候穩著點呀，千萬不能過量鳥~ ④ 建議蓋在飯上配飯一起吃(如圖8)，像那樣飯菜一口，很美味哈~ 也可以配刀叉，一個萌萌的蒸肉扒哦有木有~ 祝大家旅廚愉快！=^_^=
