原料
胖頭魚頭1個，剁椒、味精、鹽、薑末、蔥花、植物油、料酒各適量
步驟
1、胖頭魚頭處理乾淨，劈兩半，均勻塗抹鹽、味精、料酒，腌制5分鐘後再塗上剁椒、薑末。 2、炒鍋放植物油燒沸，盛出備用。 3、魚頭入蒸鍋蒸15分鐘，撒上蔥花，淋上熟植物油，再蒸3分鐘即可。
胖頭魚頭1個，剁椒、味精、鹽、薑末、蔥花、植物油、料酒各適量
1、胖頭魚頭處理乾淨，劈兩半，均勻塗抹鹽、味精、料酒，腌制5分鐘後再塗上剁椒、薑末。 2、炒鍋放植物油燒沸，盛出備用。 3、魚頭入蒸鍋蒸15分鐘，撒上蔥花，淋上熟植物油，再蒸3分鐘即可。
