美味牛肝菌150克，三文魚100克，油菜1棵，蔥、姜各少許。調料純鮮醬油1小匙，精鹽1小匙，味精1／3小匙，高湯1／2杯，胡椒粉少許，色拉油適量。
1、美味牛肝菌片片，三文魚切片，油菜一切為二備用。 2、凈鍋置火上，入色拉油燒熱，放蔥姜煸香，下入美味牛肝菌、三文魚、油菜翻炒，加入調料燒至入味，出鍋即可。 材料替換 用龍蝦替換三文魚，稱為煸炒牛肝菌龍蝦片。 口味變化 調味料中去掉醬油、胡椒粉，加入大蒜瓣(炸)、蚝油、紅油、雞汁、稱為蒜味牛肝菌三文魚。
