原料
步驟
1、豆腐最好碾碎後再和肉末混合 2、取拌好的肉末按成餅狀,包上鹹蛋黃,然後收口滾圓。 3、油鍋燒至八成熱,下入做好的獅子頭炸至金黃。 4、炸好的獅子頭瀝一下油。 5、重新入鍋,加生抽,老抽,水或高湯,鹽和少許糖和醋,小火燉半小左右 6、最後再大火收汁即可。(水量要多些,讓獅子頭充分吸收湯汁)
1、豆腐最好碾碎後再和肉末混合 2、取拌好的肉末按成餅狀,包上鹹蛋黃,然後收口滾圓。 3、油鍋燒至八成熱,下入做好的獅子頭炸至金黃。 4、炸好的獅子頭瀝一下油。 5、重新入鍋,加生抽,老抽,水或高湯,鹽和少許糖和醋,小火燉半小左右 6、最後再大火收汁即可。(水量要多些,讓獅子頭充分吸收湯汁)